Комплектующие

Вафельные коржи, выпеченные в печах WALTER, могут быть свободно скручены в форму трубочек в зависимости от требований заказчика. Каждая трубочка, благодаря применению зарекомендовавшего себя в эксплуатации лентопротяжного и скручивающего устройства и высокоточной пилы, обретает идеально равномерную форму и гладко обрезанную кромку.

С помощью прессов для стаканчиков возможен выпуск нарезных изделий глубокого формования, к примеру, круглых и многогранных кондитерских вафельных стаканчиков, розеток и вафель тако различных размеров и форм, с обрезной или натуральной кромкой. Производительность прессов составляет от прибл. 3000 до прибл. 6000 вафель в час. Данные комплектующие WALTER являются полностью автоматизированными, удобными в обслуживании прессами с 10, 12, 16 или 20 пресс-формами, рассчитанными на воздействие сверхвысокой силы резания. Одновременно обеспечивается бережная обработка производимых изделий, в особенности при глубоком формовании. С помощью одного пресса возможно производство различных видов изделий.

В рамках контроля качества часто применяется металлодетектор. Модуль металлоискателя включает в себя зону обнаружения металла и приемную камеру. Возможен свободный выбор фирмы-производителя металлодетектора.

Листоштамповочный пресс для последующей обработки вафельных коржей при выпуске изделий типа вафельных сэндвичей или тако для мороженого и декоративных вафель поставляется в различных модификациях в соответствии с индивидуальными запросами заказчика. Листоштамповочные прессы полностью совместимы с печами серии JUPITER, их производственная мощность зависит от мощности самой машины. Все детали легкодоступны, что существенно упрощает их замену и чистку; все углы округлены, что снижает травмоопасность. Уборка отходов производства и нарезки производится автоматически.

В качестве гигиенической защиты вафель, все чаще находит свое применение оклейка изделий короткими бумажными обертками (пакетиками). По запросу заказчика возможна реализация системы подобной оклейки. Для этой цели была разработана и впоследствии усовершенствована клеенаносящая станция. Бумажный пакетик и кончик вафли склеиваются с помощью сахарного раствора. Пополнение сахарного раствора возможно в процессе производства. Установка и подключение мобильной клеенаносящей станции, установленной на тележке с колесами, возможны в течение нескольких секунд.

Вафельные изделия легко повреждаемы – в особенности вафельные трубочки с натуральной кромкой. Поворотное устройство сердцевины к сердцевине было разработано специально для четкого выравнивания вафель с натуральной кромкой перед укладкой. Во время фазы охлаждения, вращающиеся стержни центрируют вафли и обеспечивают стабильное штабелирование без брака для дальнейшей транспортировки.

С помощью устройства для конфекционирования производится подготовка промышленных вафель к наполнению начинкой из мороженого. Каждое изделие снабжается бумажной оберткой. Мы уделяем особое внимание облегченному доступу к оборудованию и удобству в эксплуатации. За счет надежной системы захвата и точного позиционирования бумажных пакетиков, обеспечивается высокая точность обертки. Высокий стандарт гибкой совместимости нашего оборудования для выпечки вафель марки WALTER находит свое применение и для этой комплектующей. К примеру, возможно быстрое и простое изменение габаритов бумажных пакетиков для обертки. Все устройства для конфекционирования от 8 линий оснащены сервоприводами.

Система мониторинга вафельных листов обнаруживает и контролирует все изделия. С помощью высокоскоростных камер наблюдения осуществляется оптическая регистрация каждой отдельной вафли. Специальное программное обеспечение обеспечивает проверку индивидуально задаваемых критериев, к примеру: наличие ошибок скручивания, различие в цвете вафель, посторонние включения. Выброс бракованных вафель производится автоматически. Возможен также экспорт собранных в процессе производства данных для составления индивидуальной статистики.