Accessori

WALTER offre diversi accessori e componenti speciali per adattare le macchine per la cottura di cialde ai clienti e ai rispettivi prodotti desiderati. Grazie ai diversi stampi un impianto è in grado di realizzare diversi prodotti. Gli altri componenti consentono il confezionamento e l'incollaggio con buste di carta o il monitoraggio dei prodotti grazie al metal detector e la videosorveglianza.

Sapientemente arrotolati: L'Impianto per cannolini

Le cialde vengono cotte nel forno WALTER, quindi arrotolate a seconda dei requisiti del cliente. I cannolini riescono grazie al collaudato avvolgitore nastri in modo completamente uniforme e presentano estremità pulite grazie ai tagli di precisione.

In forma: la pressa per coppette

Utilizzando le presse per coppette è possibile produrre articoli tagliati ed imbutiti, come ad esempio le bicchierini in cialda dolce tonde e rettangolari, le coppette e i tacos in diversi formati e forme con bordo naturale o rifilato. È possibile raggiungere prestazioni comprese tra 3.600 e 6.000 cialde/ora circa. Questo componente WALTER rappresenta una pressa completamente automatica di facile impiego dotata di 10, 12, 16 o 20 postazioni progettata per potenze di taglio particolarmente elevate. Allo stesso tempo i prodotti vengono trattati con particolare attenzione sottoponendoli all'imbutitura. I diversi prodotti possono essere realizzati solo con una pressa.

Rilevamento continuo: il metal detector

Nell'ambito del controllo di qualità si utilizza spesso un metal detector. Il modulo del metal detector comprende una zona priva di metalli ed un dispositivo di espulsione. È possibile selezionare il produttore del metal detector a piacere.

Stampaggio di precisione con la pressa per cialde

La pressa per la lavorazione secondaria delle cialde per prodotti come cialde sandwich, gaufrette e cialde decorative possono essere realizzate in molteplici versioni a seconda delle esigenze specifiche dei clienti. La pressa è compatibile con i forni JUPITER e la produttività si regola in base alla potenza della macchina. Tutti i componenti per le operazioni di pulizia e smontaggio sono facilmente accessibili consentendo di mantenere gli spigoli di taglio puliti e lisci. L'eliminazione dei residui di produzione e taglio avviene in modo automatico.

Fissaggio definitivo: l'incollaggio

Si utilizzano con sempre maggiore frequenza le buste di carta come protezione igienica delle cialde. Su richiesta del cliente è possibile fissare le buste di carta alla cialda. Per questo scopo la postazione di incollaggio è stata sviluppata e costantemente migliorata. Le buste di carta e le cialde vengono incollate con una soluzione saccarina nell'area della punta. Durante la produzione è possibile effettuare il riempimento con una soluzione saccarina. A seconda delle esigenze è possibile montare e smontare la postazione d'incollaggio mobile su carrello nel giro di pochi secondi.

Allineamento di precisione: il dispositivo di rotazione cuore su cuore

Le cialde sono fragili. Questa caratteristica è particolarmente valida per i cornetti dal bordo naturale. Il dispositivo di rotazione cuore su cuore è stato sviluppato per allineare le cialde dal bordo naturale prima di impilarle. I perni girevoli dispongono le cialde nella stessa posizione durante il raffreddamento e consentono di impilarle prima delle fasi successive del trasporto.

Imbustamento di precisione: la confezionatrice

La confezionatrice predispone le cialde da gelato alla farcitura di gelato munendo la cialda di una busta di carta. Si pone particolare attenzione alla buona accessibilità e alla pratica manipolazione per l'utente. Grazie al prelievo affidabile e al deposito di precisione delle buste di carta è possibile imbustare le cialde in modo esatto. La richiesta di grande flessibilità nei confronti delle macchine per la cottura di cialde è presente anche per questo componente. In questo modo è possibile un cambio rapido dei diversi formati di buste. Tutte le confezionatrici a partire da 8 piste sono servoassistite.

Un controllo corretto grazie alla videosorveglianza

Il monitoraggio delle cialde registra e controlla tutte le cialde. Sfruttando le videocamere ad alta velocità viene registrata ogni cialda singolarmente a livello ottico. Un software speciale controlla singolarmente i criteri che sono stati definiti, come ad esempio gli errori di avvolgimento, le differenze cromatiche o le inclusioni. Le cialde difettose vengono espulse in modo automatico. A questo punto è possibile esportare i dati registrati per valutare le singole statistiche.