Monaka

Le differenze culturali nei confronti dei gusti si rispecchiano anche nei coni gelato. In questo modo in Asia la cialda Monaka risulta molto apprezzata in abbinamento al gelato. WALTER fornisce anche in questo caso macchine affidabili. Con l'impianto MARS C si producono cialde Monaka in quantità elevate.

La tradizione incontra la tecnica

Le cialde Monaka sono tradizionalmente ancorate nella cultura asiatica. Le due coppette in cialda abbinate creano una forma che è possibile farcire con i più svariati prodotti. Mentre una volta si utilizzava una crema di fagioli, oggi si utilizzano gelati o ripieni a base di cioccolato all'interno delle cialde. Le svariate forme rendono speciali le cialde Monaka. Sul mercato asiatico si trovano pesci, panda, gusci di noce o cialde con elaborate decorazioni, tanto per citare solo alcuni esempi.

Grazie alla loro natura inconfondibile, le cialde Monaka risultano sempre più attraenti anche per i mercati esterni al mondo asiatico. Negli impianti MARS i prodotti vengono colati nello stampo definitivo consentendo forme molto raffinate e complesse. Al contrario delle cialde cave stampate a partire dalle tavolette, le coppette in cialda cotte in cavità singole presentano un bordo levigato senza pori aperti.