Im großen Stil
Bei der vollautomatischen Teigmischanlage TMX werden die Zutaten aus den Silos über Zwischenbehälter in den Mischer gefördert. Indem er die Zutaten direkt abwiegt und im vorgegebenen Verhältnis mischt, fungiert der Teigmischer gleichzeitig als Wägeeinrichtung. Zutaten in geringeren Mengen werden separat gewogen und zugeführt. Nach dem Mischvorgang wird der Teig in Vorhaltetanks gepumpt, von wo er der Backmaschine zugeführt wird. So sind mehrere Rezepturen gleichzeitig mit nur einem Mischer möglich.
Füllstandsmessgeräte an Silos und Tanks zusammen mit einer übersichtlichen Visualisierung der Vorgänge gewährleisten eine durchgängige Prozessüberwachung. Die gesamte Leitung bis hin zum Ofen ist mittels In Place Cleaning (IPC) leicht zu reinigen. Das System aus rostfreiem Stahl ist beliebig erweiterbar.